Sostanza proteica contenuta in alcuni cereali quali frumento, orzo, segale e nei loro derivati. L’intolleranza al glutine provoca , laddove esiste una predisposizione immunologica del soggetto, la celiachia che esordisce prevalentemente durante l’nfanzia, ma che può manifestarsi anche negli adulti con segni molto più sfumati.
Utilizzando del sangue con anticoagulante ( EDTA ), si evidenzia l’appartenenza di una qualsiasi persona ad uno dei gruppi del sistema A B 0 e la positività o meno del fattore Rh. Il gruppo sanguigno rimane tale per tutta la vita.